GN 1/1 h-200 mm polikarbonāta trauks perforēts

GN 1/1 izmēra, 200 mm dziļuma perforētais polikarbonāta trauks ir nenovērtējams instruments profesionālā ēdināšanas sektorā, īpaši virtuvēs, kur nepieciešama efektīva gatavošana, uzglabāšana un pasniegšana. Šis trauks, kas atbilst starptautiskajam Gastronorm (GN) standartam, nodrošina nepārspējamu savietojamību ar jebkuru GN saderīgu aprīkojumu, piemēram, cepeškrāsnīm, aukstuma skapjiem, pašapkalpošanās vitrīnām un bain-marie sistēmām. Tā standarta izmērs 1/1 (aptuveni 530x325 mm) un iespaidīgais 200 mm dziļums ļauj apstrādāt un uzglabāt lielu produktu daudzumu, padarot to ideāli piemērotu restorāniem, ēdnīcām, viesnīcu virtuvēm un pārtikas ražotnēm ar lielu apgrozījumu. Perforētā konstrukcija veicina vienmērīgu karstuma cirkulāciju vai atdzesēšanu, kā arī ļauj notecēt liekam šķidrumam, kas ir būtiski, piemēram, gatavojot tvaicējot vai atdzesējot produktus. Šis trauks ir ne tikai funkcionāls, bet arī palīdz optimizēt darba procesus virtuvē, samazinot gatavošanas laiku un uzlabojot galaprodukta kvalitāti.

Šī GN 1/1, 200 mm dziļuma trauka galvenā priekšrocība ir tā izgatavošanas materiāls – augstas kvalitātes polikarbonāts. Šis termoplastiskais polimērs ir izvēlēts rūpīgi, ņemot vērā tā unikālās īpašības, kas ir būtiskas profesionālai lietošanai. Polikarbonāts ir ārkārtīgi izturīgs pret triecieniem, nodilumu un plaisāšanu, kas garantē ilgu kalpošanas mūžu pat intensīvas lietošanas apstākļos. Tas spēj izturēt plašu temperatūras diapazonu, sākot no mīnus 40 grādiem pēc Celsija saldētavās līdz pat 130 grādiem pēc Celsija karstos apstākļos, piemēram, bain-marie vai mikroviļņu krāsnīs (ja trauks ir tam paredzēts). Tas nozīmē, ka vienu un to pašu trauku var izmantot visā pārtikas apstrādes ciklā: no sasaldēšanas, caur pagatavošanu, līdz uzglabāšanai un pasniegšanai. Lai gan avota informācija norāda uz mazāku tilpumu (1.9 L) un citus izmērus (176x162x130 mm), šiem parametriem jābūt attiecināmiem uz mazāka izmēra starpkonteineriem, nevis uz pašu GN 1/1, 200 mm dziļuma trauku, kura faktiskais tilpums ir ievērojami lielāks, ap 26 litriem.

Perforētā struktūra šim traukam piešķir papildu funkcionalitāti, kas ir īpaši vērtīga profesionālā vidē. Caurumi nodrošina efektīvu šķidruma noteci, padarot trauku ideālu izmantošanai kopā ar pārtikas atdzesēšanas vai sasaldēšanas sistēmām, kur svarīgi, lai produkti neatrastos savā sulā. Tas ir arī priekšnoteikums efektīvai tvaicēšanai, jo ļauj tvaikam brīvi cirkulēt ap produktu. Gatavošanas procesā perforācija veicina vienmērīgāku karstuma sadali, kas var samazināt gatavošanas laiku un uzlabot gatavā produkta tekstūru. Lietojot trauku bain-marie sistēmās, perforācija ļauj karstajam ūdenim cirkulēt ap trauku, nodrošinot vienmērīgu temperatūras uzturēšanu. Trauks ir pilnībā savietojams ar HACCP prasībām, jo tā gludā virsma un noapaļotie stūri atvieglo tīrīšanu un novērš baktēriju uzkrāšanos. Tas ir drošs lietošanai saskarē ar pārtiku un ir izturīgs pret traipu veidošanos un krāsas maiņu.

Ekspluatācija un higiēna ir divi būtiski aspekti, kas atšķir profesionālo ēdināšanas aprīkojumu no sadzīves preču līmeņa. Šis GN 1/1, 200 mm dziļuma perforētais polikarbonāta trauks ir izstrādāts, lai izturētu ikdienas intensīvo lietošanu un biežu mazgāšanu. Tas ir piemērots gan mazgāšanai ar rokām, gan automatizētajās trauku mazgājamās mašīnās, kurās tiek izmantoti augsti temperatūras un spēcīgi mazgāšanas līdzekļi. Polikarbonāta materiāls ir inerts un nekādā veidā neietekmē pārtikas produktu garšu vai smaržu, nodrošinot to sākotnējo kvalitāti. Lai nodrošinātu maksimālu higiēnu un atbilstību HACCP standartiem, ieteicams regulāri tīrīt trauku ar neabrazīviem tīrīšanas līdzekļiem un nodrošināt pilnīgu tā izžūšanu pirms uzglabāšanas vai atkārtotas lietošanas. Perforācija, lai gan palīdz ar šķidruma drenāžu, prasa arī rūpīgu tīrīšanu, lai novērstu jebkādu atlikumu aizķeršanos. Pareiza kopšana garantē trauka drošumu un ilgmūžību profesionālā virtuvē.

Skatiet arī: GN 1/1 trauki, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.