GN 1/2-100 mm polikarbonāta trauks

GN 1/2-100 mm polikarbonāta trauks ir būtiska sastāvdaļa jebkura profesionāla gastronomijas uzņēmuma virtuvē, nodrošinot efektīvu un higiēnisku pārtikas uzglabāšanu, sagatavošanu un pasniegšanu. Šis konkrētais trauks, ar izmēriem 325x265x100 mm un tilpumu 6.2 litri, atbilst standarta GN 1/2 izmēram, kas nodrošina pilnīgu savietojamību ar visiem citiem Gastronorm modulārās sistēmas elementiem – plauktiem, ratiem, sildītājiem un dzesētājiem. Tā 100 mm dziļums ir ideāli piemērots vidēja izmēra porciju uzglabāšanai, pagatavošanai vai izvietošanai prezentācijā. Polikarbonāta materiāls, no kura izgatavots trauks, ir īpaši izturīgs pret triecieniem un plaisāšanu, kas ir kritiski svarīgi intensīvā profesionālā vidē, kur aprīkojums tiek bieži lietots un pārvietots. Tas ir arī caurspīdīgs vai puscaurspīdīgs, ļaujot ērti vizuāli novērtēt saturu, nepaceļot vāku, kas palīdz saglabāt pārtikas svaigumu un novērš nevajadzīgu temperatūras svārstību. Šis trauks ir paredzēts plašam lietojumu klāstam restorānos, kafejnīcās, ēdnīcās, viesnīcās un pārtikas ražotnēs, kur nepieciešama uzticama un funkcionāla pārtikas apstrādes un uzglabāšanas sistēma.

Pateicoties polikarbonāta materiāla īpašībām, šis GN 1/2 trauks ir piemērots plašam temperatūras diapazonam, sākot no saldētavām (-40°C) līdz pat bain-marie sildītājiem vai karstiem šoviem (līdz aptuveni 120°C, īslaicīgi). Tas nozīmē, ka trauku var droši izmantot gan pārtikas sasaldēšanai un uzglabāšanai saldētavā, gan gatavu ēdienu uzsildīšanai un pasniegšanai. Polikarbonāts ir arī izturīgs pret lielāko daļu pārtikas skābju un eļļu, kas novērš materiāla degradāciju un garšas pārnesi uz pārtiku. Lai nodrošinātu maksimālu higiēnu un atbilstību HACCP standartiem, trauks ir viegli tīrāms. Tā gludā virsma samazina baktēriju uzkrāšanos, un tas ir droši mazgājams gan trauku mazgājamās mašīnās, gan ar rokām, izmantojot neagresīvus mazgāšanas līdzekļus. Caurspīdīgums ļauj viegli identificēt saturu un novērtēt tā stāvokli, kas ir svarīgi pārtikas aprites uzraudzībā un atkritumu samazināšanā. Tā izturība pret temperatūras izmaiņām un mehānisko iedarbību padara to par ilgtermiņa un ekonomiski izdevīgu risinājumu profesionālai virtuvei.

Šī GN 1/2-100 mm polikarbonāta trauka pielietojums profesionālajā ēdināšanas sfērā ir daudzpusīgs. To var izmantot sagatavošanas procesā salātu, mērču, marināžu vai citu sastāvdaļu uzglabāšanai aukstumā. Tas ir ideāli piemērots salātu bāriem, bufetes galdiem un ēdienu līnijām, kur nepieciešams ātri un viegli piekļūt gatavām sastāvdaļām vai ēdieniem. Tā izturība pret karstumu un aukstumu ļauj to izmantot arī dažādās gatavošanas metodēs, piemēram, zemūdens gatavošanā (sous-vide) vai ātrai atdzesēšanai. Trauks ir aprīkots ar speciāliem rokturiem vai malām, kas atvieglo tā izņemšanu no plauktiem un ratiem, pat ja tas ir pilns un smags. Lai nodrošinātu maksimālu svaigumu un novērstu piesārņojumu, ieteicams izmantot tam paredzētos hermētiskos vākus, kas pieejami atsevišķi. Šis risinājums ir īpaši svarīgs, lai ievērotu pārtikas drošības prasības un pagarinātu produktu glabāšanas laiku. Trauks ir izstrādāts, lai izturētu biežu lietošanu un intensīvu mazgāšanu, saglabājot savu formu un funkcionalitāti ilgus gadus.

Profesionāls Gastronorm (GN) trauks atšķiras no mājas lietošanas traukiem ar savu dizainu, izmēriem un materiālu izturību, kas pielāgoti intensīvai lietošanai komerciālā vidē. GN sistēma ir starptautiski standartizēta, nodrošinot pilnīgu savietojamību starp dažādu ražotāju aprīkojumu, kas ir būtiska virtuvju efektivitātei un organizācijai. Polikarbonāta GN 1/2-100 mm trauks ir izgatavots no pārtikai droša materiāla, kas ir izturīgs pret plaisāšanu, skrāpējumiem un krāsošanos, atšķirībā no daudziem mājas virtuves plastmasas traukiem. Tā spēja izturēt plašu temperatūras diapazonu un biežu mazgāšanu trauku mazgājamās mašīnās ir priekšrocība, kas nodrošina ilgāku kalpošanas laiku un zemākas ekspluatācijas izmaksas. Turklāt, šis trauks ir izstrādāts ar ergonomiskām īpašībām, piemēram, atvieglotiem rokturiem vai stūriem, kas atvieglo tā apstrādi ar vienu roku, vienlaikus nodrošinot drošu satvērienu. Tas ir būtisks faktors, lai paaugstinātu darba procesa efektivitāti un samazinātu risku darbiniekiem. Ikviens šāds elements profesionālajā virtuvē ir izstrādāts ar mērķi optimizēt darbplūsmu un nodrošināt augstākos higiēnas standartus.

Skatiet arī: GN 1/2 trauki, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.