GN1/1 perforēts h-100 mm, n/t , STANDART

Lielākais gastronormu (GN) sistēmas ieguvums ir tās moduļu universālums un savietojamība, kas ļauj optimizēt darba procesus virtuvē. Šis GN 1/1 izmēra, 100 mm dziļais, perforētais nerūsējošā tērauda trauks ir praktisks risinājums restorāniem, kafejnīcām, viesnīcām, ēdnīcām un pārtikas ražotnēm. Tā standarta izmēri 530x325 mm atbilst GN 1/1 moduļu sistēmai, nodrošinot saderību ar citu aprīkojumu – plīts virsmām, ledusskapjiem, saldētavām, cepeškrāsnīm, pašapkalpošanās vitrīnām un servēšanas sistēmām. 100 mm dziļums piedāvā pietiekamu ietilpību 14 litru apjomam, kas ļauj ērti uzglabāt, transportēt un gatavot dažādus produktus, sākot no svaigiem dārzeņiem un gaļas līdz gataviem ēdieniem. Perforācija nodrošina efektīvu karstā gaisa vai tvaika cirkulāciju, padarot šo trauku ideāli piemērotu gatavošanai ar tvaiku konvekcijas krāsnīs, blanšēšanai vai atdzesēšanai, jo ļauj šķidrumiem vai tvaikam brīvi plūst cauri, paātrinot procesu un uzlabojot gatavošanas rezultātu. Tas ir būtisks elements HACCP sistēmas prasību nodrošināšanai, jo perforācija veicina ātrāku atdzišanu, samazinot baktēriju vairošanās risku.

Nerūsējošā tērauda (N/T) materiāls, no kura izgatavots šis GN trauks, ir profesionālās ēdināšanas industrijas standarts, pateicoties tā izcilajām īpašībām. Tas ir izturīgs pret koroziju, skābēm un sārmiem, kas sastopami pārtikas produktos un tīrīšanas līdzekļos, nodrošinot trauka ilgmūžību un saglabājot tā sākotnējo izskatu pat intensīvas lietošanas apstākļos. Nerūsējošais tērauds ir arī higiēnisks materiāls, jo tam ir neporaina virsma, kas neuzsūc smakas un ir viegli tīrāma, novēršot baktēriju un mikroorganismu savairošanos. Šis trauks spēj izturēt plašu temperatūras diapazonu no -40°C līdz pat +300°C, kas nozīmē, ka to var droši lietot gan saldētavās un saldētājos, gan cepeškrāsnīs, gan uzturēt siltumu bain-marie vai karstā ūdens vannās. Šāda termiskā noturība ļauj vienā traukā uzglabāt saldētus pusfabrikātus, pēc tam tos gatavot un pasniegt, optimizējot laiku un resursus. Trauks ir arī piemērots mazgāšanai profesionālajās trauku mazgājamās mašīnās, kas ir svarīgi augstas efektivitātes virtuvēs, kur higiēna un ātra apkopšana ir prioritāte.

Šī GN 1/1 perforētā trauka pielietojuma iespējas ir ļoti plašas, īpaši situācijās, kur nepieciešama efektīva drenāža vai vienmērīga termiskā apstrāde. Perforācija ir priekšrocība, gatavojot ēdienus, kas prasa tvaika vai karstā gaisa cirkulāciju, piemēram, dārzeņu gatavošanu tvaicējamās cepeškrāsnīs, zivju vai gaļas cepšanu, vai pat maizes izstrādājumu cepšanu. Tas ir ideāli piemērots arī produktu atdzesēšanai – ja ēdiens ir tikko izņemts no karstās cepeškrāsns, perforācija ļauj karstam gaisam izplūst, paātrinot atdzišanas procesu un samazinot risku sabojāt citus produktus ledusskapī. Tāpat tas ir noderīgs, ja nepieciešams atbrīvoties no lieka šķidruma, piemēram, pēc vārīšanās vai sautēšanas. Trauka tilpums ir 14 litri, kas ir pietiekami liels, lai apstrādātu vidēji lielas porcijas vai sagatavotu sastāvdaļas vienlaicīgi. Tas ir paredzēts profesionālai lietošanai, kur svarīga ir izturība, efektivitāte un atbilstība sanitārajām normām.

Profesionāls GN trauks atšķiras no mājas lietošanas izstrādājumiem ar savu konstruktīvo izturību, materiāla kvalitāti un dizainu, kas ir pielāgots intensīvai un ilgstošai lietošanai komercēdienu gatavošanas vidē. Šis konkrētais modelis, ar izmēru GN 1/1 un 100 mm dziļumu, ir izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas nodrošina izcilu izturību pret deformāciju, skrāpējumiem un temperatūras svārstībām. Perforācijas dizains ir rūpīgi izstrādāts, lai nodrošinātu optimālu gaisa vai šķidruma plūsmu, vienlaikus saglabājot trauka strukturālo integritāti. Tā spēja izturēt ekstremālas temperatūras no -40°C līdz +300°C ļauj to izmantot visos posmos – no saldēšanas līdz karsēšanai. Trauku var droši mazgāt profesionālajās trauku mazgājamās mašīnās, kas ir būtiski, lai uzturētu augstus higiēnas standartus un taupītu darbaspēka resursus. Tā ir investīcija, kas atmaksājas, nodrošinot uzticamu un efektīvu darbību gadiem ilgi, vienlaikus atvieglojot darbu virtuvē un palīdzot pilnvērtīgi izmantot aprīkojumu, piemēram, konvekcijas tvaika krāsnis.

Skatiet arī: GN 1/1 trauki, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.