GN1/1 perforēts h-65 mm, n/t, STANDART

GN trauki ir profesionāls gastronomisko sistēmu (GN) standarts, kas ļauj optimizēt darba procesus virtuvē un nodrošināt produktu sagatavošanu, uzglabāšanu un pasniegšanu atbilstoši augstākajām higiēnas un efektivitātes prasībām. Šis konkrētais modelis, GN 1/1 perforēts trauks ar 65 mm dziļumu un nerūsējošā tērauda konstrukciju, ir sevišķi piemērots lietošanai restorānos, ēdnīcās, viesnīcās, kafejnīcās un pārtikas ražotnēs, kur nepieciešama maksimāla funkcionalitāte un izturība. Perforācija nodrošina vienmērīgu karstuma vai aukstuma cirkulāciju, padarot to ideāli piemērotu tvaicēšanai konvekcijas tvaika krāsnīs, kā arī vienmērīgākai atdzesēšanai vai atkausēšanai. Standarta izmērs GN 1/1 (530 x 325 mm) garantē savietojamību ar plašu klāstu profesionālās virtuves aprīkojuma, piemēram, servēšanas karstajiem blokiem, dzesēšanas skapjiem, saldētavām, plauktu sistēmām un pārtikas transportēšanas ratiem. 8 litru tilpums ir praktisks dažādu sastāvdaļu, pusfabrikātu vai gatavu ēdienu partiju apstrādei, nodrošinot pietiekamu ietilpību dažādām gastronomiskām vajadzībām. Šis ir profesionāls rīks, kas paredzēts intensīvai ikdienas lietošanai, kurā svarīga ir katra detaļa un process.

Praktiskais pielietojums šim perforētajam GN 1/1 traukam ir ļoti plašs, īpaši ēdienu gatavošanas un uzglabāšanas procesos, kas prasa precīzu temperatūras kontroli un efektīvu gaisa cirkulāciju. Tā perforētā virsma ir priekšrocība, gatavojot ēdienus ar tvaiku konvekcijas krāsnīs, jo ļauj tvaikam brīvi cirkulēt ap produktu, nodrošinot vienmērīgu termisko apstrādi un saglabājot ēdiena tekstūru un sulīgumu. Tāpat tas ir lieliski piemērots produktu atdzesēšanai vai atkausēšanai, jo perforācija veicina ātrāku un vienmērīgāku temperatūras izlīdzināšanos. Trauka izturība pret plašu temperatūras diapazonu, no -40°C līdz pat +300°C, ļauj to droši izmantot gan dziļsaldēšanai, gan tiešai sildīšanai, piemēram, bain-marie sistēmās vai karstajos blokos. Tas nozīmē, ka vienu un to pašu trauku var izmantot visā ēdiena dzīves ciklā: no sagatavošanas un saldēšanas līdz gatavošanai un pasniegšanai, minimizējot nepieciešamo trauku skaitu un optimizējot darba plūsmu.

Materiāls, no kura izgatavots šis GN trauks, ir augstas kvalitātes nerūsējošais tērauds. Šis materiāls ir izvēlēts ne tikai tā izturības un ilgmūžības dēļ, bet arī tāpēc, ka tas ir higiēnisks un viegli kopjams, kas ir absolūti kritiski pārtikas aprūpes nozarē. Nerūsējošais tērauds ir izturīgs pret koroziju, nerūsēšanu un reakcijām ar pārtiku, kas nozīmē, ka tas neietekmē ēdienu garšu vai krāsu. Tas ir arī neporains, kas novērš baktēriju un mikroorganismu uzkrāšanos uz virsmas, padarot to par ideālu materiālu saskarei ar pārtiku. Trauka konstrukcija ir veidota tā, lai tas būtu viegli tīrāms. Tas ir piemērots mazgāšanai trauku mazgājamās mašīnās, kas ir būtiski, lai nodrošinātu augstu higiēnas līmeni un ekonomētu darbaspēka resursus lielās virtuves vidēs. Papildus tam, trauki ir veidoti tā, lai tos varētu ērti sakraut vienu uz otra, tādējādi taupot uzglabāšanas vietu virtuvē, kas bieži vien ir ierobežota.

Profesionāla GN sistēmas izmantošana ir neatņemama sastāvdaļa efektīvas un drošas pārtikas apstrādes un pasniegšanas praksē. Standartizētie izmēri nodrošina saderību ar visu veidu profesionālo virtuves aprīkojumu, sākot no krāsnīm un saldētavām līdz servēšanas galdiem un ratiem. Tas nozīmē, ka pārtiku var pārvietot no vienas iekārtas uz citu bez nepieciešamības to pārkrāmēt, samazinot risku piesārņojumam un saglabājot produkta kvalitāti. Perforētais dizains šajā konkrētajā modelī ir īpaši novērtēts, jo tas uzlabo termisko apstrādi un bieži vien ir nepieciešams specifiskām gatavošanas metodēm, piemēram, tvaicēšanai. Šie trauki atbilst HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) principiem, nodrošinot kontroli pār kritiskajiem punktiem pārtikas aprūpē un palīdzot uzturēt augstus higiēnas standartus. Tas ir svarīgi, lai nodrošinātu patērētāju drošību un novērstu pārtikas izraisītas slimības. Katrs elements GN sistēmā ir izstrādāts ar domu par lietotājam draudzīgu ekspluatāciju, izturību un maksimālu higiēnu.

Skatiet arī: GN 1/1 trauki, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.