GN1/2 H-100 mm ar vāku

Gastronorm (GN) moduļu sistēma ir neatņemama sastāvdaļa modernu profesionālu virtuves un pārtikas apstrādes uzņēmumu darbībā. Šis konkrētais GN 1/2 izmēra trauks ar 100 mm dziļumu, ko papildina hermētiski noslēdzams vāks, ir izstrādāts, lai optimizētu uzglabāšanu, sagatavošanu un transportēšanu. GN 1/2 standarts nozīmē, ka trauks aizņem pusi no pilna izmēra GN 1/1 standarta laukuma, nodrošinot elastību plānojot darba telpu un uzglabāšanas vietas, piemēram, saldētavās, ledusskapjos vai plauktu sistēmās. 100 mm dziļums piedāvā pietiekamu ietilpību (6.5 litri) dažādu produktu uzglabāšanai, sākot no gataviem ēdieniem līdz pusfabrikātiem vai izejvielām. Hermētiski noslēdzamais vāks ir kritisks elements, lai saglabātu produktu svaigumu, novērstu piesārņojumu un mazinātu smaku izplatīšanos. Tas ir īpaši svarīgi pārtikas aprūpes un kvalitātes standartu (piemēram, HACCP) ievērošanai, garantējot, ka pārtika tiek uzglabāta drošos apstākļos. Šis trauks ir paredzēts lietošanai restorānos, ēdnīcās, viesnīcās, kafejnīcās un pārtikas ražotnēs, kur svarīga ir efektivitāte, higiēna un produktu kvalitātes saglabāšana.

Materiāls un ekspluatācijas īpašības ir būtiski aspekti, kas nosaka šī GN trauka piemērotību profesionālai videi. Lai gan avota apraksts norāda uz polipropilēna (PP) materiālu ar temperatūras noturību no -40°C līdz 95°C, ir svarīgi saprast tā praktiskos ierobežojumus. Šis PP materiāls ir lieliski piemērots aukstajai uzglabāšanai saldētavās un ledusskapjos, kā arī īslaicīgai uzglabāšanai vai transportēšanai pie mērenām temperatūrām. COLOR CLIP sistēma, visticamāk, attiecas uz krāsu kodēšanas iespējām, kas palīdz organizēt un identificēt saturu, piemēram, pēc pagatavošanas datuma, produkta veida vai alergēniem, tādējādi uzlabojot virtuves vadību un HACCP prasību izpildi. Tomēr jāņem vērā, ka polipropilēns nav piemērots tiešai sildīšanai cepeškrāsnīs vai izmantošanai bain-marie sistēmās, kur temperatūras var pārsniegt 95°C. Tas nozīmē, ka trauks nav paredzēts ēdienu gatavošanai vai ilgstošai uzturēšanai siltumā tieši šajos procesos. Tā vietā tas ir ideāls risinājums sagatavošanas, uzglabāšanas un transportēšanas posmiem.

Šī GN trauka pielietojums profesionālā virtuvē ir daudzpusīgs. Tas lieliski kalpo kā konteiners pusfabrikātu uzglabāšanai pirms gatavošanas, ļaujot pavāriem sagatavot sastāvdaļas iepriekš un optimizēt darba plūsmu. Tas ir piemērots arī gatavo ēdienu atdzesēšanai un uzglabāšanai ledusskapī pirms pasniegšanas vai izplatīšanas. Hermētiskais vāks nodrošina, ka pārtikas produkti ir aizsargāti no apkārtējās vides un saglabā savu kvalitāti ilgāku laiku, samazinot pārtikas atkritumu apjomu. Trauks ir ideāli piemērots arī pārtikas produktu transportēšanai starp dažādām ēdināšanas vietām vai piegādēm, jo vāks novērš izlīšanu. Ne caurspīdīgais materiāls pasargā saturu no gaismas, kas var būt svarīgi noteiktu produktu, piemēram, eļļu vai vitamīnu saturošu produktu, kvalitātes saglabāšanai. Tā izmērs un forma atbilst GN moduļu sistēmas standartiem, nodrošinot savietojamību ar citām GN sastāvdaļām, piemēram, plauktiem, ratiem un citiem traukiem, kas ir būtiski efektīvai virtuves organizācijai.

Profesionāls aprīkojums atšķiras no mājas lietošanas produktiem ar savu izturību, funkcionalitāti un atbilstību stingriem higiēnas un drošības standartiem. Šis GN 1/2 trauks ir izgatavots, domājot par intensīvu ikdienas lietošanu profesionālā vidē. Tīrīšana ir vienkārša, jo gludās virsmas un noapaļotie stūri novērš pārtikas atlieku uzkrāšanos un atvieglo mazgāšanu gan ar rokām, gan profesionālās trauku mazgājamās mašīnās, kas spēj apstrādāt augstākas temperatūras. Tas ir svarīgi, lai nodrošinātu nepārtrauktu augstu higiēnas līmeni un novērstu baktēriju vai mikroorganismu vairošanos, kas ir kritiski HACCP sistēmas ietvaros. Ne caurspīdīgums un temperatūras ierobežojumi ir kompromiss starp izmaksām, izturību un pielietojuma specifiku, kas raksturīgs profesionālajam sektoram, kur prioritāte ir funkcionalitāte un drošība. Šis trauks ir piemērots lietošanai gadījumos, kad nav nepieciešama tieša sildīšana traukā, bet nepieciešama droša un higiēniska uzglabāšana un transportēšana.

Skatiet arī: GN 1/2 trauki, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.