GN1/2 trauks perforēts h-150 mm, n/t , STANDART

GN 1/2 izmēra perforētais nerūsējošā tērauda trauks ar 150 mm dziļumu ir būtiska sastāvdaļa jebkura profesionāla gastronomijas uzņēmuma — restorāna, ēdnīcas, viesnīcas vai pārtikas ražotnes — efektīvai darbībai. Tas ir daļa no universālās Gastronorm (GN) moduļu sistēmas, kas nodrošina optimālu savietojamību starp dažādiem traukiem, plauktiem un iekārtām, piemēram, cepeškrāsnīm, aukstuma skapjiem un karstajiem ūdens vannām (bain-marie). Šī sistēma ļauj ērti organizēt darba procesu, optimizēt uzglabāšanu un gatavošanu, kā arī vienkāršot aprīkojuma pielāgošanu dažādām vajadzībām. Perforācija šajā traukā ir nepieciešama, lai nodrošinātu vienmērīgu karstā vai aukstā gaisa cirkulāciju, kas ir ideāli piemērota tvaicēšanai konvekcijas tvaika krāsnīs vai ātrai dzesēšanai. Trauka izmēri 325x265 mm ar 150 mm dziļumu piedāvā ievērojamu 8.5 litru ietilpību, ļaujot gatavot vai uzglabāt lielākus produktu daudzumus vienā reizē, samazinot gatavošanas ciklu skaitu un palielinot efektivitāti virtuvē.

Parametrs "h-150 mm" norāda uz trauka dziļumu, kas ir 150 milimetri. Šis dziļums ir īpaši piemērots ēdienu gatavošanai, kas prasa ilgāku termisko apstrādi vai kad nepieciešams uzglabāt lielākus produktu apjomus, piemēram, sautējumus vai zupas. Tas ir arī praktisks risinājums, ja ēdienu plānots pasniegt tieši traukā, nodrošinot vizuāli pievilcīgu noformējumu. Nerūsējošais tērauds (n/t) ir izvēlēts materiāls, pateicoties tā izcilajām īpašībām profesionālajā ēdināšanā: tas ir izturīgs pret koroziju, skābju un sāļu iedarbību, kā arī pret mehāniskiem bojājumiem. Tas ir higiēnisks, jo virsma ir gluda un neuzsūc smakas vai krāsvielas, un to ir viegli tīrīt. Temperatūras diapazons no -40 līdz +300 grādiem pēc Celsija nodrošina trauka daudzpusību – to var droši izmantot gan saldētavās, gan cepeškrāsnīs, gan karstajās vannās, nezaudējot formas noturību vai materiāla īpašības. Tas ir svarīgi nepārtrauktam darba procesam virtuvē.

Perforētais dizains šim GN 1/2 traukam ir galvenā priekšrocība, ja runa ir par tvaicēšanu un vienmērīgu karstuma sadali. Atveres trauka dibinā un sānos nodrošina, ka tvaiks vai karstais gaiss brīvi cirkulē apkārt produktiem, vienmērīgi tos apstrādājot. Tas ir īpaši vērtīgi gatavojot dārzeņus, zivis vai gaļu tvaika krāsnīs, jo tas ļauj saglabāt produktu sulīgumu un uzturvielas. Tāpat perforācija veicina ātru atdzesēšanu vai uzsilšanu, kas ir svarīgi, lai uzturētu gatavo ēdienu optimālo temperatūru un samazinātu baktēriju vairošanās risku. Trauka izmērs un forma ir standartizēti, kas garantē to savietojamību ar citām GN sistēmas sastāvdaļām un iekārtām. Tas atvieglo plānošanu un organizēšanu virtuvē, ļaujot efektīvi izmantot pieejamo telpu gan uzglabāšanā, gan gatavošanas procesā.

Ekspluatācija un tīrīšana ir vieni no svarīgākajiem aspektiem profesionālajā virtuvē, un šis nerūsējošā tērauda GN trauks ir izstrādāts, lai atvieglotu abus procesus. Pateicoties augstas kvalitātes nerūsējošajam tēraudam, trauku var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā augstā temperatūrā, kas nodrošina nepieciešamo higiēnas līmeni un atbilstību HACCP prasībām. Tas ir izturīgs pret mazgāšanas līdzekļu agresīvo iedarbību un saglabā savu spīdumu un formu pat pēc daudzkārtējas mazgāšanas. Trauku var arī viegli tīrīt ar rokām, izmantojot parastos tīrīšanas līdzekļus. Tā robustā konstrukcija nodrošina ilgu kalpošanas laiku pat intensīvas lietošanas apstākļos, samazinot nepieciešamību pēc biežas aprīkojuma nomaiņas. Tas ir būtisks faktors, lai uzturētu augstus higiēnas standartus un nodrošinātu drošu pārtikas apriti uzņēmumā.

Šis trauks ir radīts tieši profesionālai lietošanai, kur svarīga ir izturība, funkcionalitāte un atbilstība stingriem higiēnas standartiem. Atšķirībā no mājas lietošanas traukiem, komerciālais GN trauks ir izgatavots no biezas un izturīgas markas nerūsējošā tērauda, kas spēj izturēt temperatūras svārstības no -40 līdz pat +300 grādiem pēc Celsija bez deformācijas vai bojājumiem. Perforācija nodrošina specifiskas gatavošanas metodes, piemēram, tvaicēšanu, kas nav raksturīga mājas virtuvēm. Standartizētie izmēri (GN 1/2, 150 mm dziļums) nodrošina pilnīgu savietojamību ar profesionālo virtuves aprīkojumu – cepeškrāsnīm, saldēšanas iekārtām, servēšanas sistēmām, kas ir kritiski svarīgi efektīvai darba plūsmai lielos apjomos. Trauka tilpums 8.5 litri ļauj vienlaicīgi apstrādāt lielākus produktu daudzumus, optimizējot resursus un laiku. Tas viss padara šo trauku par neaizstājamu rīku ikvienā profesionālā ēdināšanas iestādē, kur efektivitāte un drošība ir prioritāte.

Skatiet arī: GN 1/2 trauki, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.