GN2/1 emaljēta tērauda trauks h-65 mm , STANDART

GN 2/1 emaljēta tērauda trauks ar augstumu 65 mm, standarta izmērs, ir būtisks elements jebkura profesionāla gastronomijas uzņēmuma virtuvē, sākot no restorāniem un viesnīcām līdz ēdnīcām un pārtikas ražotnēm. Tā plašais 650/530 mm izmērs nodrošina ievērojamu ietilpību – 18 litrus, kas ir ideāli piemērots lielu porciju gatavošanai, glabāšanai un pasniegšanai. Šis trauks ir izstrādāts, lai atvieglotu ikdienas darbu profesionālā vidē, kur efektivitāte, izturība un higiēna ir primārajās prasībās. Emaljētais tērauds ir zināms ar savām izcilajām siltumvadīšanas spējām, nodrošinot vienmērīgu karstuma sadali visā trauka virsmā, kas ir kritiski svarīgi ēdienu pagatavošanā un uzturēšanā vēlamā temperatūrā. Tas ir paredzēts lietošanai gastronomijas iekārtās, piemēram, cepeškrāsnīs, sildītājos un uzglabāšanas sistēmās, kur standartizētais GN izmērs garantē savietojamību ar citām iekārtām un piederumiem.

Parametrs h-65 mm norāda trauka dziļumu, kas ir optimāls daudziem ēdiena gatavošanas un uzglabāšanas procesiem. Šāds dziļums ir piemērots vidēja biezuma ēdieniem, piemēram, sautējumiem, ēdieniem no cepeškrāsns, salātiem vai desertiem, vienlaikus nodrošinot pietiekamu vietu, lai izvairītos no pārplūšanas gatavošanas laikā. Emaljētā tērauda materiāls piedāvā vairākas priekšrocības: tas ir izturīgs pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem, kā arī ir viegli tīrāms. Emaljas virsma ir neporaina, kas nozīmē, ka tā neveicina baktēriju vairošanos un neuzsūc smakas, tādējādi atvieglojot higiēnas prasību ievērošanu. Trauks ir veidots tā, lai to būtu ērti uzglabāt, jo to var kraut vienu uz otra, ietaupot vērtīgu vietu virtuvē. Šāda uzglabāšanas sistēma ir īpaši svarīga komercvirtuvēs ar ierobežotu platību.

Ekspluatācijas ziņā GN 2/1 emaljētais tērauda trauks h-65 mm ir ļoti universāls. Tas ir piemērots lietošanai plašā temperatūras diapazonā, sākot no saldētavām līdz pat bain-marie sistēmām, kas ļauj to izmantot gan ēdienu sasaldēšanai, gan uzglabāšanai gatavā stāvoklī saglabājot siltumu. Emaljas pārklājums ir izturīgs pret skrāpējumiem un nodilumu, ja vien tiek ievēroti lietošanas norādījumi un netiek izmantoti abrazīvi tīrīšanas līdzekļi vai metāla instrumenti, kas varētu bojāt emaljas virsmu. Tīrīšana ir vienkārša – trauku var mazgāt gan ar rokām, gan profesionālajās trauku mazgājamās mašīnās, kas ir aprīkotas ar komerciāliem mazgāšanas cikliem. Tas nodrošina ātru un efektīvu higiēnas uzturēšanu starp lietošanas reizēm, kas ir būtiski pārtikas apritē un HACCP standartu ievērošanā.

Šis trauks ir klasificēts kā profesionāls produkts, jo tas atbilst augstajām prasībām, kas izvirzītas komerc sabiedriskās ēdināšanas un pārtikas ražošanas nozarēs. Tā standarta izmērs nodrošina pilnīgu savietojamību ar gastronomiskajām iekārtām, piemēram, saldēšanas skapjiem, cepeškrāsnīm, pašapkalpošanās vitrīnām un uzglabāšanas plauktiem, kas ir veidoti pēc GN moduļu sistēmas principiem. Emaljētā tērauda izturība pret koroziju un temperatūras svārstībām garantē ilgu kalpošanas laiku pat intensīvas lietošanas apstākļos. Tas ir arī drošs darba instruments, jo emaljas virsma ir higiēniska un viegli dezinficējama, palīdzot nodrošināt pārtikas drošību un atbilstību normatīvajiem aktiem. Tā ietilpība un izturība padara to par racionālu un efektīvu risinājumu jebkuram profesionālam gastronomijas uzņēmumam, kur nepieciešams uzticams un funkcionāls aprīkojums.

Skatiet arī: GN 2/1 trauki, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.