Trauks GN2/4 - 65 mm

Profesionālais gastronorm (GN) trauks ar apzīmējumu GN2/4 un dziļumu 65 mm ir būtiska sastāvdaļa jebkura moderna komerciāla virtuves vai pārtikas apstrādes uzņēmuma aprīkojumā. Šis izmērs, kas ir puse no standarta GN1/2 trauka platuma un tāda paša dziļuma kā GN1/1, piedāvā lielisku elastību ēdienu gatavošanā, uzglabāšanā un pasniegšanā. Tas ir ideāli piemērots restorāniem, kafejnīcām, viesnīcām, ēdnīcām, kā arī pārtikas ražotnēm, kur nepieciešama efektīva un higiēniska produktu apstrāde. Trauka tilpums ir 3.5 litri, kas ir optimāli porciju gatavošanai, salātu vai desertu prezentēšanai, vai arī kāda komponenta uzglabāšanai gatavošanas procesa laikā. Tā moduļu sistēmas savietojamība ar citiem GN izmēriem nodrošina maksimālu efektivitāti un telpas optimizāciju gan uzglabāšanas plauktos, gan gatavošanas iekārtās, piemēram, cepeškrāsnīs, konvekcijas krāsnīs vai bain-marie iekārtās.

Parametrs GN2/4 nozīmē, ka trauks aizņem 2/4 jeb pusi no standarta GN1/1 trauka platuma, bet saglabā tādu pašu dziļumu kā GN1/1 trauks ar 65 mm dziļumu. Šis 65 mm dziļums ir praktisks risinājums daudziem pielietojumiem – tas ir pietiekami dziļš, lai saglabātu ēdienu kvalitāti un novērstu izšļakstīšanos gatavošanas vai transportēšanas laikā, bet nav pārlieku liels, lai apgrūtinātu apstrādi vai uzglabāšanu. Trauka tilpums 3.5 litri ir ideāls, lai gatavotu vai pasniegtu vidēji lielas porcijas, piemēram, piedevas, dārzeņus, zivis vai gaļu, kā arī salātus vai aukstos desertus. Šāda izmēra trauks ir īpaši noderīgs arī bufetes tipa ēdināšanā, ļaujot ērti papildināt ēdienus, saglabājot tos optimālā temperatūrā un vizuāli pievilcīgus, vienlaikus efektīvi izmantojot pieejamo vietu.

Šis GN trauks ir izgatavots no augstas kvalitātes, pārtikas drošības nerūsējošā tērauda, kas nodrošina izcilu izturību pret koroziju, skābēm un temperatūras svārstībām, kā arī ir viegli tīrāms un kopjams. Materiāla īpašības padara to piemērotu lietošanai plašā temperatūras diapazonā – no saldētavām līdz pat +200°C cepšanai vai uzturēšanai karstā veidā bain-marie vai konvekcijas krāsnīs. Pastiprinātās malas un stūri ne tikai palielina trauka mehānisko izturību pret deformāciju un bojājumiem, bet arī samazina siltuma zudumus, palīdzot uzturēt ēdienu vēlamo temperatūru ilgāk. Šāda konstrukcija garantē ilgstošu kalpošanu un drošību lietošanā, samazinot nepieciešamību pēc biežas aprīkojuma nomaiņas.

Ekspluatācija un tīrīšana ir vienkārša un atbilst stingrākajām higiēnas prasībām, ko nosaka HACCP (Higiēnas analīzes un kritisko kontroles punktu sistēma). Nerūsējošais tērauds ir neporains materiāls, kas neuzsūc smakas un ir viegli dezinficējams, novēršot baktēriju vairošanos. Trauku drīkst mazgāt gan ar rokām, gan profesionālās trauku mazgājamās mašīnās, izmantojot atbilstošus mazgāšanas līdzekļus. Lai nodrošinātu maksimālu higiēnu, ieteicams izmantot perforētus traukus, ja nepieciešama drenāža, un aprīkot tos ar hermētiskiem vākiem uzglabāšanas laikā. Šī GN trauka profesionālais raksturs izpaužas tā izturībā, saderībā ar citām sistēmām un atbilstībā augstākajiem higiēnas standartiem, kas ir kritiski svarīgi pārtikas aprūpes uzņēmumos.

Šis GN2/4 - 65 mm trauks ir neaizstājams rīks profesionālai virtuvei, piedāvājot optimālu risinājumu ēdienu gatavošanai, uzglabāšanai un pasniegšanai. Tā standarta izmērs un dziļums nodrošina savietojamību ar plašu klāstu virtuves aprīkojuma, ļaujot efektīvi plānot darba procesus un taupīt laiku. Lietojot šos traukus, pavāri var paļauties uz to izturību un uzticamību pat intensīvas lietošanas apstākļos. Nerūsējošā tērauda materiāls garantē ilgmūžību un vieglu kopšanu, vienlaikus nodrošinot atbilstību visām pārtikas drošības normām. Tādējādi šis trauks ir ne tikai praktisks, bet arī higiēnisks un ekonomiski izdevīgs risinājums, kas palīdz uzlabot darba efektivitāti un uzturēt augstu ēdienu kvalitāti un prezentāciju profesionālā ēdināšanas vidē.

Skatiet arī: GN 2/1 trauki, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.