GN 1/1 h-200 mm polikarbonāta trauks perforēts

GN 1/1 izmēra (530x325 mm) perforētais polikarbonāta trauks ar 200 mm dziļumu ir neaizstājams elements profesionālās virtuves aprīkojuma komplektācijā, īpaši paredzēts lietošanai restorānos, ēdnīcās, viesnīcās un pārtikas ražotnēs. Šis trauks ir daļa no universālās Gastronorm (GN) moduļu sistēmas, kas nodrošina maksimālu efektivitāti un elastību darba procesos. GN 1/1 standarts nozīmē, ka trauks ir ideāli piemērots lietošanai kopā ar citām GN izmēra ierīcēm, piemēram, cepeškrāsnīm, saldēšanas iekārtām, ūdens peldēm (bain-marie) un uzglabāšanas plauktiem. 200 mm dziļums piedāvā ievērojamu ietilpību – 17.2 litrus, kas ir ideāli piemērots lielu porciju gatavošanai, uzglabāšanai vai transportēšanai. Perforācija nodrošina vienmērīgu karstuma vai aukstuma cirkulāciju, kas ir būtiska gatavošanas un dzesēšanas procesos, kā arī ļauj notecēt liekam šķidrumam, piemēram, gatavojot uz tvaika vai atdzesējot produktus. Tas ir īpaši noderīgi, gatavojot pārtiku ar augstu mitruma saturu vai apstrādājot produktus pirms tālākas apstrādes, nodrošinot optimālu tekstūru un kvalitāti. Šis trauks ir veidots, lai atvieglotu darbu profesionāļiem, kuriem nepieciešama uzticama un efektīva aprīkojuma izmantošana ikdienā.

Tā kā trauks ir izgatavots no augstas kvalitātes polikarbonāta, tas piedāvā izcilu izturību pret triecieniem un kritieniem, kas ir bieži sastopami intensīvas darba vides apstākļos. Polikarbonāts ir arī plaši pazīstams ar savu spēju izturēt plašu temperatūras diapazonu – no -40°C saldētavās līdz pat +130°C karstās vidēs, piemēram, cepeškrāsnī vai ūdens peldē. Tas nozīmē, ka viens trauks ir piemērots gan produktu sasaldēšanai, gan gatavošanai, gan uzturēšanai siltumā, samazinot nepieciešamo trauku skaitu un optimizējot uzglabāšanas vietu. Materiāls ir arī ķīmiski izturīgs pret pārtikas skābēm un eļļām, nodrošinot produktu garšas un kvalitātes saglabāšanu. Perforētā konstrukcija ir īpaši noderīga, ja trauks tiek izmantots kopā ar tvaika gatavotājiem vai ūdens peldēm, ļaujot tvaikam cirkulēt un nodrošinot vienmērīgu karstuma sadali, vienlaikus ļaujot liekajam šķidrumam notecēt. Tas ir svarīgi, lai izvairītos no produktu pārmērīgas izmirkušības vai nevienmērīgas gatavošanas.

Ekspluatācijas un higiēnas aspekti ir kritiski svarīgi profesionālajā ēdināšanas industrijā, un šis polikarbonāta GN trauks ir izstrādāts, lai atbilstu visaugstākajām prasībām. Polikarbonāts ir gluds un neporains materiāls, kas novērš baktēriju un mikroorganismu uzkrāšanos, tādējādi atvieglojot tīrīšanas procesu un nodrošinot augstu higiēnas līmeni. Trauku var droši mazgāt gan ar rokām, gan trauku mazgājamās mašīnās, jo tas ir izturīgs pret augstām temperatūrām un agresīviem mazgāšanas līdzekļiem. Perforācija, lai gan palielina gaisa cirkulāciju, ir izstrādāta tā, lai tā būtu viegli tīrāma, neuzkrājot atlikumus. Svarīgi piebilst, ka perforācija nodrošina arī efektīvāku drenāžu, kas ir priekšrocība, ja trauks tiek izmantots produktu atdzesēšanai vai gatavošanai uz tvaika. Šis trauks ir saderīgs ar HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) principiem, palīdzot nodrošināt pārtikas nekaitīgumu un kontrolēt kritiskos punktus ražošanas un apkalpošanas procesā.

Šis GN 1/1 perforētais polikarbonāta trauks ir piemērots plašam pielietojumu klāstam profesionālajā virtuvē. To var izmantot produktu uzglabāšanai saldētavās vai ledusskapjos, pateicoties materiāla izturībai pret zemām temperatūrām. Gatavošanas procesā tas ir ideāli piemērots cepšanai konvektīvajās cepeškrāsnīs, tvaicēšanai vai pārtikas uzglabāšanai pēc gatavošanas, pirms pasniegšanas. Tas ir lieliski piemērots arī pārtikas produktu sagatavošanai iepriekš (pārstrādei) un uzglabāšanai pirms pasniegšanas zupas vai citu karsto ēdienu uzraudzības sistēmās, piemēram, bain-marie, kur perforācija nodrošina vienmērīgu karstuma sadali un novērš pārmērīgu šķidruma uzkrāšanos. Tā izturība pret augstām temperatūrām padara to piemērotu lietošanai ar sildīšanas iekārtām. Perforējums ir īpaši vērtīgs, gatavojot produktus, kuriem nepieciešama efektīva drenāža, piemēram, dārzeņus vai jūras veltes. Tas ir arī ideāls risinājums salātu vai citu auksto ēdienu uzglabāšanai, kur svarīga ir gaisa cirkulācija, lai saglabātu produktu svaigumu un tekstūru.

Izvēloties šo profesionālo GN 1/1 perforēto polikarbonāta trauku, uzņēmumi demonstrē savu apņemšanos nodrošināt augstu kvalitāti, efektivitāti un drošību pārtikas apstrādē. Tā universālums ļauj to izmantot dažādās temperatūras un gatavošanas vidēs, sākot no saldēšanas līdz pat karstumam, vienlaikus nodrošinot izcilu izturību pret mehāniskiem bojājumiem. Polikarbonāta materiāla izvēle ir stratēģiski svarīga, jo tā nodrošina ilgmūžību un vieglu kopšanu, kas ir būtiski gastronomijas nozares prasīgajos apstākļos. Perforācijas pievienotā vērtība ir acīmredzama, uzlabojot gatavošanas un dzesēšanas procesus, kā arī nodrošinot optimālu produktu kvalitāti un tekstūru. Saderība ar GN moduļu sistēmu un HACCP standartiem apliecina tā piemērotību lietošanai jebkurā profesionālā virtuvē vai ražotnē, kur higiēna un pārtikas nekaitīgums ir prioritāte. Tas nav vienkārši trauks, bet gan investīcija darba procesa optimizācijā, samazinot laika un resursu patēriņu, vienlaikus paaugstinot gatavo produktu kvalitāti un drošību.

Skatiet arī: GN 1/1 trauki, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.