GN1/1-100 mm polikarbonāta trauks

GN 1/1-100 mm polikarbonāta trauks ir būtiska sastāvdaļa jebkura profesionāla gastronomijas uzņēmuma — restorāna, ēdnīcas, viesnīcas vai pārtikas ražotnes — efektīvai darbībai. Šie trauki ir daļa no universālās Gastronorm (GN) moduļu sistēmas, kas nodrošina maksimālu saderību un elastību gatavošanas, uzglabāšanas un pasniegšanas procesos. Standarta izmērs 1/1 nozīmē, ka trauks atbilst vienai pilnai GN vienībai, kas ir pamats visām profesionālajām virtuves iekārtām, piemēram, cepeškrāsnīm, saldētavām, ūdens peldēm (bain-marie) un izlietnēm. Dziļums 100 mm ir optimāls daudziem pārtikas produktiem, nodrošinot pietiekamu ietilpību, vienlaikus saglabājot ērtu apstrādi un novietošanu plauktos vai uz darba virsmām. Trauka izmēri (176x108x100 mm) ir izstrādāti, lai maksimāli izmantotu pieejamo vietu profesionālajā virtuvē, ļaujot efektīvi organizēt darba procesus un uzglabāšanu. Tilpums 0.9 litri norāda uz tā piemērotību mazākām porcijām vai specifisku sastāvdaļu dozēšanai.

Polikarbonāta materiāls, no kura izgatavots šis GN trauks, ir rūpīgi izvēlēts, lai atbilstu augstākajām profesionālās virtuves prasībām. Polikarbonāts ir pazīstams ar savu izturību pret triecieniem, nodilumu un temperatūras svārstībām. Tas spēj izturēt plašu temperatūras diapazonu, sākot no dziļās saldēšanas (-40 °C) līdz pat karstām ūdens peldēm vai tvaikam (+100 °C), padarot to ideāli piemērotu gan pārtikas produktu saldēšanai, gan uzglabāšanai un pasniegšanai karstā veidā. Materiāls ir caurspīdīgs vai viegli tonēts, kas ļauj vizuāli novērtēt saturu bez nepieciešamības atvērt vāku, tādējādi samazinot temperatūras zudumus un pārtikas produktu saskari ar apkārtējo vidi. Šī īpašība ir īpaši vērtīga, lai nodrošinātu pārtikas produktu svaigumu un kvalitāti ilgstošas uzglabāšanas laikā.

Šī GN 1/1-100 mm polikarbonāta trauka pielietojums ir ļoti plašs. Tas ir ideāli piemērots salātu, desertu, garnējumu, mērču, pusfabrikātu un citu gatavo ēdienu uzglabāšanai gan aukstumā, gan siltumā. Tā izturība pret skābām un sārmainām vidēm padara to drošu arī skābu produktu, piemēram, marināžu vai citronu sulas, uzglabāšanai. Profesionālajā vidē, kur higiēnas un drošības standarti ir ļoti augsti, polikarbonāta virsma ir gluda un neporaina, kas novērš baktēriju vairošanos un atvieglo tīrīšanu. Trauku var mazgāt gan ar rokām, gan profesionālajās trauku mazgājamās mašīnās, nodrošinot pilnīgu higiēnas atbilstību. Tas ir saderīgs ar perforētajiem traukiem, kas ļauj notecināt lieko šķidrumu, un hermētiskiem vākiem, kas nodrošina maksimālu aizsardzību pret piesārņojumu un izžūšanu.

Ekspluatācija un uzturēšana ir vienkārša, taču prasa ievērot dažus pamatprincipus, lai pagarinātu trauku kalpošanas laiku un saglabātu tā īpašības. Lai gan polikarbonāts ir izturīgs, ir jāizvairās no tiešas saskares ar ļoti agresīvām ķimikālijām vai abrazīviem tīrīšanas līdzekļiem, kas varētu saskrāpēt virsmu. Pēc lietošanas ieteicams trauku izskalot, lai novērstu pārtikas atlieku sacietēšanu. Tīrīšanai profesionālajās trauku mazgājamās mašīnās jāizmanto atbilstoši mazgāšanas līdzekļi un temperatūras režīmi, kas paredzēti polikarbonāta izstrādājumiem. Pareiza uzglabāšana, novietojot traukus vienu uz otra (ja tie ir vienādi vai savietojami izmēri), palīdz taupīt vietu noliktavā. Šis trauks ir profesionāls instruments, kas paredzēts intensīvai ikdienas lietošanai komerciālos apstākļos, kur izturība, higiēna un efektivitāte ir galvenās prioritātes, nodrošinot atbilstību HACCP prasībām.

Šī GN 1/1-100 mm polikarbonāta trauka profesionālais raksturojums slēpjas tā daudzpusībā un atbilstībā stingriem standartiem. Atšķirībā no mājas lietošanas traukiem, profesionālie GN trauki ir izstrādāti ar precīziem izmēriem un savietojamību, kas ir kritiski svarīgi liela mēroga pārtikas apstrādē un servēšanā. Modulārā sistēma ļauj kombinēt dažādus izmērus un dziļumus, optimizējot darba plūsmu un telpas izmantošanu. Polikarbonāta izturība pret temperatūru un mehānisko ietekmi nodrošina ilgstošu lietošanu pat vissarežīģētākajā virtuvē. Tā gludā, neporainā virsma atvieglo higiēnas nodrošināšanu un ir pilnībā saderīga ar HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) sistēmas prasībām pārtikas drošības jomā. Šis trauks nav vienkārši konteiners, bet gan integrēta sistēmas daļa, kas veicina efektivitāti, drošību un kvalitāti katrā pārtikas aprites posmā, sākot no sagatavošanas līdz pasniegšanai klientam.

Skatiet arī: GN 1/1 trauki, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.