GN1/1 emaljēta tērauda trauks h-65 mm , STANDART

GN 1/1 emaljēta tērauda trauks ar augstumu 65 mm ir daļa no plašās gastronomisko (GN) trauku sistēmas, kas ir neatņemama sastāvdaļa profesionālās ēdināšanas nozarē. Šis standarta izmēra (530/325 mm) trauks, ar 8 litru ietilpību, ir īpaši izstrādāts intensīvai lietošanai restorānos, ēdnīcās, viesnīcās, kafejnīcās un pārtikas ražotnēs. Tā galvenais uzdevums ir nodrošināt efektīvu ēdienu uzglabāšanu, transportēšanu, prezentēšanu un pagatavošanu. GN moduļu sistēmas pamatā ir standartizēti izmēri un dziļumi, kas ļauj traukiem ideāli savietoties ar citām sistēmas sastāvdaļām – plauktiem, ratiem, ledusskapjiem un karstajiem skapjiem. Trauks ar 65 mm dziļumu ir piemērots plašam produktu klāstam, sākot no salātiem un desertiem līdz gataviem ēdieniem, ko nepieciešams uzturēt noteiktā temperatūrā pirms pasniegšanas vai lietošanas gatavošanas procesā. Tā praktiskais dizains nodrošina maksimālu vietas izmantošanu gan uzglabāšanas iekārtās, gan servēšanas zonās.

Emaljētā tērauda materiāls piedāvā vairākas priekšrocības profesionālai virtuvei. Tērauda pamatne nodrošina izcilu siltumvadītspēju, kas nozīmē vienmērīgu karstuma sadali gatavošanas vai uzturēšanas laikā, novēršot lokālu pārkaršanu vai atdzišanu. Emaljas pārklājums savukārt rada neporainu, gludu virsmu, kas ir ļoti svarīgi higiēnas prasību nodrošināšanai. Tā ir izturīga pret skābēm un sārmiem, kas ir tipiski pārtikas produktiem, un neietekmē ēdienu garšu vai aromātu. Emaljēts nerūsējošais tērauds ir arī izturīgs pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem, lai gan, protams, ir jāievēro piesardzība, lai izvairītos no stipriem triecieniem, kas var radīt emaljas noskaldīšanos. Šis materiāls ir piemērots lietošanai plašā temperatūras diapazonā, sākot no saldētavām līdz pat bain-marie sistēmām, padarot to par universālu risinājumu dažādiem gastronomiskajiem procesiem.

Ekspluatācija un tīrīšana ir vienkārša un efektīva. Pateicoties gludajai emaljas virsmai, trauks ir viegli mazgājams, un tas ir pilnībā piemērots mazgāšanai profesionālajās trauku mazgājamās mašīnās, kas ir būtiski liela apjoma ēdināšanas uzņēmumos, kur laiks un resursi ir ierobežoti. Emaljētā virsma ir izturīga pret izbalēšanu un skrāpējumiem, saglabājot savu sākotnējo izskatu pat pēc daudzkārtējas mazgāšanas. Tā neuzsūc smakas un ir viegli dezinficējama, kas ir vitāli svarīgi pārtikas drošības un HACCP standartu ievērošanai. Trauki ir paredzēti uzglabāšanai viens otram virsū (stackable), kas ļauj optimāli izmantot uzglabāšanas vietu virtuvē un noliktavās. Šī īpašība ir īpaši vērtīga, ja nepieciešams uzglabāt lielu daudzumu trauku, uzturot kārtību un ietaupot telpu.

Profesionālam lietojumam paredzētais GN 1/1 emaljētais tērauda trauks atšķiras no sadzīves traukiem ar savu izturību, funkcionalitāti un standartizāciju. Tas ir konstruēts, lai izturētu nepārtrauktu lietošanu augstas intensitātes vidē, kur bieži vien notiek straujas temperatūras maiņas un nepieciešama bieža mazgāšana. GN sistēmas pamatā ir globāli pieņemti standarti, kas nodrošina savietojamību ar visu veidu profesionālo virtuves aprīkojumu, ļaujot ēdināšanas uzņēmumiem brīvi kombinēt dažādu ražotāju produktus. Trauka izmērs 1/1 un dziļums 65 mm ir viens no visbiežāk izmantotajiem gastronomiskajiem izmēriem, kas nodrošina plašas pielietojuma iespējas gan gatavošanā, gan uzglabāšanā un pasniegšanā. Šis trauks ir investīcija, kas ilgtermiņā atmaksājas, nodrošinot uzticamu un higiēnisku risinājumu ēdienu apstrādei un uzglabāšanai, vienlaikus atvieglojot darba procesu un uzlabojot efektivitāti profesionālā virtuves vidē.

Skatiet arī: GN 1/1 trauki, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.