GN1/4 trauks H-200 mm STANDART

Gastronorm (GN) trauki ir neatņemama sastāvdaļa jebkura profesionāla gastronomijas uzņēmuma – restorāna, kafejnīcas, viesnīcas vai pārtikas ražotnes – efektīvai darbībai. GN1/4 trauks ar 200 mm dziļumu (preces kods 114200) ir universāls modulis, kas paredzēts dažādu pārtikas produktu uzglabāšanai, pagatavošanai, transportēšanai un pasniegšanai. Tā izmēri – 265 mm garums, 162 mm platums un 200 mm augstums – un 5 litru tilpums ļauj ērti apstrādāt un uzglabāt gan svaigas sastāvdaļas, gan gatavus ēdienus vai pusfabrikātus. Šis trauks ir ideāli piemērots salātu, mērču, garnējumu, desertu vai vienas porcijas ēdienu porcionēšanai un izvietošanai karstās vitrīnās vai aukstajos galdos. Tā standarta izmērs nodrošina savietojamību ar citām GN sistēmas iekārtām, piemēram, cepeškrāsnīm, saldētavām, ledusskapjiem, sildītājiem un servēšanas galdiem, optimizējot darba procesus virtuvē un samazinot laika patēriņu.

Šis GN trauks ir izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir profesionālās virtuves aprīkojuma pamatmateriāls. Nerūsējošais tērauds ir izturīgs pret koroziju, skābēm un sārmiem, kas rodas pārtikas apstrādes laikā, tādējādi nodrošinot ilgmūžību un saglabājot trauka sākotnējo izskatu pat intensīvas lietošanas apstākļos. Materiāls ir arī neporains, kas ir būtiski higiēnas prasību ievērošanai, jo tas neuzsūc smakas un novērš baktēriju vairošanos. Trauka temperatūras noturība no -40 līdz +300 grādiem pēc Celsija ļauj to droši izmantot gan dziļo saldētavu atvēsināšanai, gan tiešai sildīšanai, piemēram, bain-marie vai cepeškrāsnī, bez riska deformēties vai zaudēt savas īpašības. Tas nodrošina nepārtrauktu pārtikas produktu apstrādes un uzglabāšanas ciklu vienā traukā, atvieglojot darbu un uzlabojot efektivitāti.

Praksē GN1/4 trauka H-200 mm pielietojums ir ļoti plašs. Restorānos to izmanto gatavošanas procesā, lai uzglabātu sagatavotus pusfabrikātus vai atsevišķas sastāvdaļas, kuras pēc tam tiek ātri pievienotas ēdienam gatavošanas laikā. Viesnīcās un ēdnīcās tas ir ideāli piemērots bufetes tipa galdu sagatavošanai, nodrošinot ēdienu pasniegšanu optimālā temperatūrā un estētiski pievilcīgā veidā. Pārtikas ražotnēs šie trauki tiek izmantoti produktu pārstrādes, uzglabāšanas un transportēšanas posmos, nodrošinot vienotu standartu un savietojamību ar citām ražošanas līnijām un uzglabāšanas sistēmām. Trauka dziļums 200 mm ir īpaši noderīgs, kad nepieciešams uzglabāt lielāku produktu apjomu vai gatavot ēdienus, kam nepieciešams vairāk vietas, piemēram, sautējumus vai zupas.

Ekspluatācija un tīrīšana ir vienkārša un atbilst augstākajām higiēnas prasībām, ko nosaka HACCP standarti. Nerūsējošā tērauda virsma ir gluda un viegli kopjama. Trauku drīkst mazgāt gan ar rokām, izmantojot standarta mazgāšanas līdzekļus, gan profesionālajās trauku mazgājamās mašīnās, kas paredzētas komerciālai lietošanai. Augstā temperatūras izturība ļauj veikt efektīvu termisko dezinfekciju. Trauku var droši uzglabāt vairākos eksemplāros viens uz otra (stackable), kas ļauj ietaupīt vērtīgo uzglabāšanas vietu virtuvē. Šī moduļu sistēma un vieglā apkope padara GN traukus par neaizstājamu rīku profesionālā virtuvē, kur efektivitāte, higiēna un pielāgošanās spēja ir galvenie darbības pamatprincipi. Tāpēc profesionāls virtuves personāls izvēlas tieši GN sistēmu.

Profesionāls komerciālais GN trauks atšķiras no mājas lietošanas traukiem ar savu izturību, pielāgojamību un atbilstību stingrām higiēnas un drošības normām. GN1/4 trauks H-200 mm ir konstruēts, lai izturētu pastāvīgu un intensīvu lietošanu profesionālā vidē, kur aprīkojums tiek pakļauts biežām temperatūras maiņām, mehāniskai slodzei un biežai mazgāšanai. Tā standarta izmēri nodrošina pilnīgu savietojamību ar profesionālajām virtuves iekārtām un sistēmām, ļaujot optimizēt darba plūsmu un samazināt kļūdu risku. Iespēja izmantot trauku gatavošanai, uzglabāšanai, atdzesēšanai, sildīšanai un pasniegšanai vienā vienībā samazina pārtikas piesārņojuma risku un vienkāršo uzskaiti. Tas ir ieguldījums efektivitātē, kvalitātē un drošībā, kas ir būtiski jebkuram gastronomijas uzņēmumam, kas tiecas uz izcilību un klientu apmierinātību.

Skatiet arī: GN 1/4–1/9 trauki, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.