GN2/1 trauks H-40 mm STANDART

Profesionāls Gastronorm (GN) trauks izmērā 2/1 ar 40 mm dziļumu ir būtisks elements jebkura mēroga komercsabiedrības virtuves aprīkojumā, sākot no nelielām kafejnīcām un beidzot ar lielām ražotnēm un viesnīcu kompleksiem. Šis trauks ir izstrādāts, lai atvieglotu ēdienu uzglabāšanu, transportēšanu, gatavošanu un pasniegšanu, nodrošinot augstu efektivitāti un atbilstību stingrākajām higiēnas prasībām. Tā universālums ļauj to izmantot dažādos procesos: sākot no svaigu produktu sagatavošanas un marinēšanas, turpinot ar pusgatavu produktu uzglabāšanu aukstumā, gatavo ēdienu uzturēšanu karstā ūdens peldē (bain-marie) vai konvektomātā, un beidzot ar ēdienu prezentēšanu pašapkalpošanās līnijās. Izmērs 2/1 (650 x 530 mm) nodrošina lielu ietilpību, ļaujot vienā traukā apstrādāt vai uzglabāt ievērojamu daudzumu produktu, kas ir īpaši svarīgi noslogotās virtuvēs, kur laiks un telpa ir ļoti vērtīgi. Dziļums 40 mm ir ideāli piemērots produktiem, kuriem nav nepieciešama liela uzglabāšanas vieta, piemēram, mērces, garnīri, deserti vai sagriezti dārzeņi, nodrošinot optimālu pielietojumu un vietas ekonomiju uzglabāšanas sistēmās. Šis trauks ir neatņemama sastāvdaļa HACCP sistēmas uzturēšanā, palīdzot kontrolēt un dokumentēt pārtikas apriti.

GN2/1 trauks ar 40 mm dziļumu ir izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir standarts profesionālajā ēdināšanas industrijā, pateicoties tā izcilajām īpašībām. Nerūsējošais tērauds ir izturīgs pret koroziju, skābēm un sārmiem, kas ir svarīgi, apstrādājot dažādus pārtikas produktus, tostarp skābus marinādē vai sāļus produktus. Tas ir arī ļoti higiēnisks materiāls, jo tam ir gluda, neporaina virsma, kas neuzkrāj baktērijas un mikroorganismus, un ko ir viegli tīrīt. Temperatūras noturība ir vēl viena būtiska priekšrocība – šis trauks spēj izturēt plašu temperatūras diapazonu no -40°C līdz pat +300°C. Tas nozīmē, ka tajā var droši uzglabāt produktus saldētavā, pēc tam tos tieši likt karsēšanas iekārtās, piemēram, konvektomātā vai cepeškrāsnī, vai uzturēt siltumā bain-marie sistēmā, bez riska deformēties vai zaudēt savas īpašības. Šī platā temperatūras noturība nodrošina nepārtrauktu pārtikas aprites ciklu, sākot no sagatavošanas līdz pasniegšanai, bez nepieciešamības pārberēt produktus starp dažādiem traukiem, tādējādi samazinot risku piesārņojumam un taupot laiku.

Ekspluatācijā GN2/1 trauks 40 mm dziļumā ir ārkārtīgi praktisks un pielāgojams. Tā standarta izmērs nodrošina pilnīgu savietojamību ar citām GN sistēmas sastāvdaļām, piemēram, plauktiem, ratiem, ledusskapju un saldētavu iekšējām sistēmām, kā arī konvektomātiem un bain-marie iekārtām. Tas ļauj efektīvi plānot virtuves telpu un optimizēt darba procesus. Trauku var droši mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, kas ir būtiski komercsabiedrībās ar lielu apgrozījumu, kur manuālā mazgāšana prasītu pārāk daudz laika un resursu. Trauku mazgājamā mašīna nodrošina gan tīrību, gan dezinfekciju. Papildus, nerūsējošā tērauda virsma ir izturīga pret skrāpējumiem un nodilumu, saglabājot savu sākotnējo izskatu un funkcionalitāti pat pēc ilgstošas un intensīvas lietošanas. Trauku dizains bieži vien ietver arī saliekamas malas, kas ļauj ērti uzglabāt vairākus traukus vienu uz otra, tādējādi maksimāli izmantojot vertikālo telpu uzglabāšanas zonās. Šī īpašība ir ļoti svarīga, lai uzturētu kārtību un efektivitāti virtuvē.

Šis GN2/1 trauks ir radīts tieši profesionālai lietošanai, kur prasības pret aprīkojumu ir ievērojami augstākas nekā mājas apstākļos. Tas nozīmē, ka tas ir izstrādāts, lai izturētu pastāvīgu, intensīvu lietošanu, biežu mazgāšanu un plašu temperatūras svārstību ietekmi. Materiāla izturība, higiēniskās īpašības un standarta izmēri ir faktori, kas nodrošina gan pārtikas drošību, gan darba procesa nepārtrauktību un efektivitāti. Trauka tilpums ir 9 litri, kas ir praktisks rādītājs dažādiem pielietojumiem – tas ir pietiekami liels, lai uzglabātu porciju ēdienus vai sastāvdaļas, bet vienlaikus nav pārāk smags, lai to būtu neērti pārvietot. Atbilstība Gastronorm standartiem nodrošina pilnīgu savietojamību ar visu veidu profesionālajām virtuves iekārtām un sistēmām, sākot no ledusskapjiem un saldētavām, līdz pat konvektomātiem un izplatīšanas sistēmām, kas ir fundamentāli efektīvas virtuves plānošanas un darbības nodrošināšanai. Tādējādi, izvēloties šo trauku, ēdināšanas uzņēmumi iegulda uzticamā un ilgmūžīgā risinājumā, kas atbalsta viņu ikdienas darbību un palīdz uzturēt augstus kvalitātes standartus.

Skatiet arī: GN 2/1 trauki, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.