Trauks GN2/4 - 89 mm

Profesionālā virtuves aprīkojuma pasaulē gastronomisko trauku (GN) sistēma ir neatņemama sastāvdaļa, nodrošinot efektivitāti, standartizāciju un higiēnu. GN trauks 2/4 izmērā ar 89 mm dziļumu (artikuls BHS492009) ir praktisks un universāls risinājums gastronomijas profesionāļiem. Šis trauks, ar savu 6 litru tilpumu, ir ideāli piemērots dažādu sastāvdaļu, pusfabrikātu vai gatavu ēdienu uzglabāšanai, sagatavošanai un pasniegšanai. Tā izmērs ir optimāls salātu, piedevu, desertu vai vieglu uzkodu porciju pagatavošanai un izvietošanai uz pašapkalpošanās līnijām, bufetēm vai gatavošanas stacijās. Restorānu, kafejnīcu, viesnīcu un pat pārtikas ražotņu virtuves personāls novērtēs tā funkcionalitāti un savietojamību ar citām GN sistēmas iekārtām, piemēram, karstajiem marmītiem, saldēšanas iekārtām vai plauktu sistēmām.

GN 2/4 izmērs norāda uz trauka relatīvo platumu un garumu attiecībā pret standarta GN 1/1 moduļa izmēru. GN 2/4 nozīmē, ka trauka platums ir divas reizes mazāks nekā standarta GN 1/1 traukam, bet garums ir puse no standarta GN 1/1 trauka garuma. Tas ļauj precīzi un racionāli izmantot pieejamo vietu gatavošanas iekārtās un uzglabāšanas plauktos. 89 mm dziļums ir viens no biežāk izmantotajiem standarta dziļumiem, kas nodrošina pietiekamu ietilpību vairumam pārtikas produktu, vienlaikus saglabājot kompaktu izmēru. Šāds dziļums ir piemērots gan salātiem, gan sautējumiem, gan arī citām ēdienu komponentēm, kurām nav nepieciešams ļoti liels tilpums. Tas ir praktisks kompromiss starp ietilpību un uzglabāšanas vai transportēšanas ērtumu.

Šis profesionālais GN trauks ir izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir standarta materiāls HoReCa nozarē. Nerūsējošais tērauds ir izturīgs pret koroziju, skābēm un sārmiem, kas ir būtiski, saskaroties ar dažādiem pārtikas produktiem un tīrīšanas līdzekļiem. Tas ir arī higiēnisks materiāls, jo tā gludā virsma neveicina baktēriju vairošanos un ir viegli tīrāma. Trauka pastiprinātās malas un stūri palielina tā izturību pret deformācijām, kas var rasties biežas lietošanas un transportēšanas laikā. Šī konstrukcija arī samazina siltuma zudumus, palīdzot uzturēt pārtikas produktu optimālo temperatūru ilgāku laiku, kas ir svarīgi gan karsto, gan auksto ēdienu sagatavošanā un pasniegšanā, kā arī atbilstības nodrošināšanai ar HACCP prasībām.

Ekspluatējot šo GN trauku, svarīgi pievērst uzmanību tā pielietojumam atbilstoši temperatūras prasībām. Nerūsējošais tērauds ir piemērots lietošanai plašā temperatūras diapazonā, sākot no saldētavām līdz pat karstajiem marmītiem (bain-marie). Tas nozīmē, ka vienu un to pašu trauku var izmantot sastāvdaļu uzglabāšanai saldētavā, sagatavošanai virtuves zonā un pasniegšanai siltumā. Tīrīšana ir vienkārša — trauku var mazgāt gan ar rokām, gan profesionālajās trauku mazgājamās mašīnās, izmantojot atbilstošus mazgāšanas līdzekļus. Lai nodrošinātu maksimālu higiēnu un atbilstību HACCP standartiem, ieteicams trauku regulāri un rūpīgi tīrīt, nodrošinot, ka uz tā nav pārtikas atlieku. Perforētie trauki, ja nepieciešams, ļauj notecēt liekam šķidrumam, piemēram, gatavojot uz tvaika vai atdzesējot produktus.

Profesionālais GN trauks atšķiras no sadzīves traukiem ar savu izturību, standartizāciju un pielāgojamību. Tā izmēri un dizains ir radīti, lai maksimāli efektīvi izmantotu vietu komerciālās virtuves iekārtās, kur katrs centimetrs ir svarīgs. Nerūsējošā tērauda kvalitāte nodrošina ilgu kalpošanas laiku pat intensīvā lietošanā. GN sistēmas priekšrocība ir tās moduļu raksturs – dažādi izmēri un dziļumi ir savietojami savā starpā, ļaujot veidot elastīgas darba virsmas un uzglabāšanas risinājumus. Šis trauks, būdams GN 2/4 - 89 mm izmērā, ir daļa no šīs plašās sistēmas, kas palīdz optimizēt darba procesus, samazināt laika patēriņu un nodrošināt augstus higiēnas standartus, kas ir kritiski svarīgi jebkurā ēdināšanas uzņēmumā.

Skatiet arī: GN 2/1 trauki, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.