GN 1/4-150 mm polikarbonāta trauks

GN 1/4 izmēra polikarbonāta trauks ar 150 mm dziļumu ir praktisks un daudzpusīgs risinājums gastronomijas profesionāļiem, nodrošinot efektīvu pārtikas produktu uzglabāšanu, transportēšanu un pasniegšanu. Šis trauks, kas atbilst starptautiskajam Gastronorm (GN) moduļu sistēmas standartam, ir ideāli piemērots lietošanai restorānos, viesnīcās, ēdnīcās, kafejnīcās un pārtikas ražotnēs, kur svarīga ir gan funkcionalitāte, gan higiēna. Tā izmēri, 265x162x150 mm, un tilpums 3.8 litri, ļauj ērti uzglabāt dažādus pusfabrikātus, gatavus ēdienus, salātus, desertus vai sastāvdaļas. Polikarbonāta materiāls nodrošina izcilu izturību pret triecieniem un temperatūras svārstībām, padarot trauku piemērotu lietošanai plašā temperatūras diapazonā, sākot no saldētavām līdz pat bain-marie sistēmām. Tas ir arī caurspīdīgs, kas atvieglo satura identificēšanu bez nepieciešamības atvērt vāku, tādējādi samazinot temperatūras zudumus un pārtikas produktu oksidāciju. Šis trauks ir neatņemama sastāvdaļa profesionālās virtuves aprīkojumā, palīdzot uzturēt kārtību un optimizēt darba procesus.

GN 1/4-150 mm polikarbonāta trauka ekspluatācija ir vienkārša un droša, pateicoties tā īpašībām. Materiāls ir izturīgs pret temperatūru diapazonā no -40°C līdz pat +120°C, kas nozīmē, ka to var droši izmantot saldēšanai, sasaldēšanai, uzglabāšanai ledusskapī, sasildīšanai un pasniegšanai (piemēram, bain-marie vai sildīšanas skapjos). Tas ir arī drošs lietošanai mikroviļņu krāsnī, ja vien tas nav hermētiski noslēgts, ļaujot ātri sasildīt saturu. Polikarbonāts ir viegls, bet vienlaikus ļoti izturīgs pret plaisāšanu un lūšanu, salīdzinājumā ar stikla vai keramikas traukiem, kas ir būtiski intensīvas lietošanas apstākļos. Trauka gludā virsma un noapaļotie stūri atvieglo tīrīšanu un samazina baktēriju vairošanās iespējas, atbalstot HACCP prasības. Tas ir saderīgs ar lielāko daļu komerciālo trauku mazgājamo mašīnu un var tikt mazgāts arī ar rokām, izmantojot neagresīvus mazgāšanas līdzekļus.

Šī GN 1/4-150 mm polikarbonāta trauka profesionalitāte izpaužas tā atbilstībā starptautiskajiem standartiem un pielāgojamībā dažādām gastronomijas sistēmām. GN standarts nodrošina pilnīgu savietojamību ar citiem GN izmēra traukiem, plauktiem, ratiem un aprīkojumu, ļaujot efektīvi plānot virtuves telpu un darba procesus. 150 mm dziļums piedāvā pietiekamu ietilpību dažādām produktu porcijām un sastāvdaļām, vienlaikus saglabājot kompakto izmēru, kas ir ideāli piemērots ierobežotām uzglabāšanas vietām vai prezentācijas sistēmām. Trauka konstrukcija ir paredzēta ilgstošai un intensīvai lietošanai profesionālā vidē, kur nodilumizturība un uzticamība ir primārās prasības. Tas ir izgatavots no pārtikai nekaitīga polikarbonāta, kas nesatur BPA un ir izturīgs pret pārtikas skābju un sāļu iedarbību. Šis trauks ir droša un higiēniska izvēle, kas palīdz nodrošināt pārtikas drošības standartu ievērošanu un samazināt pārtikas izšķērdēšanu.

Lai nodrošinātu maksimālu higiēnu un pārtikas drošību, GN 1/4-150 mm polikarbonāta trauka tīrīšana ir īpaši svarīga. Trauku ieteicams regulāri mazgāt pēc katras lietošanas reizes, lai novērstu baktēriju vairošanos un pārtikas atlieku uzkrāšanos. Tā kā polikarbonāts ir gluds un neporains, lielākā daļa netīrumu ir viegli noskalojami. Trauku var mazgāt gan ar rokām, izmantojot mīkstu sūkli un neitrālu mazgāšanas līdzekli, gan arī profesionālajās trauku mazgājamās mašīnās, kas paredzētas augstas temperatūras mazgāšanai. Svarīgi ir izvairīties no abrazīviem tīrīšanas līdzekļiem vai metāla birstēm, kas var saskrāpēt virsmu un padarīt to mazāk higiēnisku. Pēc mazgāšanas trauks ir rūpīgi jānoskalo un jāļauj tam pilnībā nožūt, pirms to uzglabā vai atkal lieto. Pareiza tīrīšana un apkope pagarinās trauka kalpošanas laiku un nodrošinās tā atbilstību stingrajām gastronomijas higiēnas prasībām, tai skaitā HACCP sistēmai, kas ir obligāta visās profesionālajās virtuves vidēs.

Skatiet arī: GN 1/4–1/9 trauki, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.